【配方】蛋150g；细砂糖150g；细砂糖270g；低筋面粉100g；发粉2g；牛奶25g；色拉油50g；水80g；可可粉20g；小苏打2g；盐1g
【做 法】
1蛋白、蛋黄分开装盛；可可粉过筛备用。
2将蛋黄加入细砂糖1打至发泡备用。
3色拉油分次加入作法2的蛋黄面糊中拌至完全匀备用。
4将牛奶分次加入作法3中拌至完全匀备用。
5将作法1的可可粉加温水拌溶后再分别筛入面粉、发粉、小苏打粉拌匀备用。
6作法1的蛋白用打蛋器以中速打至发白，再加入细砂糖2、作法5的材料一起打至湿性偏干性发泡备用。
7取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黄面糊中拌匀后，再分次加入剩余的蛋白拌匀，成完整的蛋糕体面糊。
8作法7的蛋糕体面糊倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
9取出作法8烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，让其冷却即可。
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