【配方】底层派皮：奶油30克；消化饼干150克；糖粉10克；内馅：核桃50克；动物性鲜奶油31克；牛奶15克；奶油起司314克；细砂糖63克；全蛋35克；玉米粉25克；奶126克
【做 法】
1将消化饼干装入塑料袋中捣碎；奶油以隔水溶化方式回温软化；将玉米粉过筛；核桃切碎备用。
2将作法1的材料（玉米粉、核桃除外）与牛奶、糖粉一起拌匀。
3取一8吋烤模,先于底层放一张烘焙纸，将作法2平均铺在底层并压平即为底层派皮。
4奶油起司以隔水加热方式回温软化后，放入搅拌器中略拌，再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时，打入全蛋拌匀，再加入过筛的玉米粉一起拌匀即为面糊。
5将牛奶、动物性鲜奶油及核桃碎倒入作法4中，拌至面糊呈光滑细致、无糖颗粒状且具有流性时，再倒入作法3的底层派皮烤模中。
6将作法5放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃烤约50分钟即取出。
7在作法6的蛋糕表层涂上果胶,再将下火关掉、上火加温至250℃，继续烤约5分钟至表面呈金黄色时取出，待凉后脱模即可。
