【材 料】高筋面粉144克；奶油144克；糖粉101克；蜂蜜43克；SP乳化剂4克；盐
3克；奶水14克；全蛋144克；蜜杂果34克；蜂蜜适量
【做 法】
1将过筛过的高筋面粉、糖粉放入搅拌缸中，加入奶油一起以桨状搅拌器慢速搅拌至无干粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化剂、盐。
2将作法1以中速搅拌至绒毛状（中间需以刮刀刮缸），继续搅拌至体积变大、变白，且绒毛状更长时，再分次加入全蛋继续搅拌至均匀且面糊呈光滑细致状，最后加入蜜之果拌匀。
3将作法2倒入模型中，移入预热好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黄色后取出。
4待作法3放凉后切片，放入盘中淋上蜂蜜即可。
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