【配方】饼干底：消化饼干146克；牛奶14克；糖粉10克；杏仁角30克；奶油30克；司馅：奶油奶酪479克；细砂糖110克；全蛋液239克；奶油24克；玉米粉19克；柳橙汁10克；可可粉10克；热水20克
【做 法】
1将饼干底材料中的奶油放入锅中加热至融化备用。
2将饼干底材料中的消化饼干放入塑料袋中敲碎，倒入干净钢盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌匀，再加入作法1搅拌均匀，平均放入2个6吋蛋糕模形中压平备用。
3将奶油奶酪隔水加温至软化，放入干净无水的钢盆中，加入细砂糖搅拌至细致无颗粒，分次加入全蛋液拌匀，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁搅拌均匀即为起司馅。
4将可可粉放入热水中拌匀，取少许作法3起司馅拌匀备用。
5将剩余的作法3起司馅倒入作法2模形中约8分满，再将作法4不规则撒在表面上，以竹签轻轻搅拌拉出大理石状花纹。
6作法5移入预热好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤约25～30分钟，取出，冷却后移入冰箱冷藏即可。
【备 注】
份量：6吋2个
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