【配方】原味面包甜甜圈数个；脆皮粉浆：香草粉30克；低筋面粉600克；糯米粉90克；吉士粉20克；泡打粉60克；淀30克；猪油40克；冰水1000克；调味料芥末粉适量
【做 法】
1原味面包甜甜圈以180℃的热油炸至金黄色后捞出沥干油分。
2将作法1炸好的甜甜圈放凉，表面不需沾糖，备用。
3将脆皮粉浆材料中除了芥末粉之外的粉类以筛网过筛，放入钢盆中，加入水以打蛋器搅拌均匀后加入芥末粉略拌。
4持续搅打作法3的粉浆至打蛋器拉起时粉浆能呈直线滴落。
5将作法1放凉的原味甜甜圈放入粉浆中均匀沾裹粉浆。
6最后将作法5沾好粉浆的甜甜圈放入180℃的热油中油炸至呈金黄色，捞出沥干油分即可。
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