【配方】面糊材料：水136克；低筋面粉452克；奶粉23克；奶香粉9克；泡打粉23克；
糖粉158克；白油36克；盐5克；全蛋113克；马铃薯泥45克；装饰材料：砂糖适量
【做 法】
1将面糊材料中的低筋面粉、奶粉、奶香粉、泡打粉、糖粉都以筛网过筛备用。
2将作法1中筛好的材料与其余面糊材料一起倒入搅拌缸内。
3以中速搅拌至成团，并不时将钢壁上沾黏的粉刮下。（无搅拌机的读者可以所有材料放入搅拌盆中以手混成团状亦可。）
4持续搅拌至面糊均匀后，以刮刀取出面糊，再以保鲜膜包起来静置松弛约20分钟。
5将作法4松弛好的面糊取出，以杆面棍杆成约1～1.5公分厚的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟。
6以甜甜圈模型将作法5松弛好的面皮压出圆圈形。
7将作法6压出的圆形面皮中央的小圆形面皮取出成圈形，表面刷上少许面粉，排放在平盘上再松弛一下。
8油炸锅中倒入适量的油烧热至180℃，以刮刀铲起作法7的甜甜圈面皮，放入油锅中炸至金黄色，起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可。
