配方：
A：高筋粉195g,低筋粉90g,盐3g,细砂糖30g,奶粉12g,；
B：酵母6g,温水65g；
C：全蛋60g,汤种75g；
D：牛油45g；
E：肉松若干，咖喱酱少许；
制作
1. 将B材料混合静置5分钟,将A材料一起过筛备用；
2. 将A,B,C材料混合，用力搓揉，并不断摔打（以力于出筋）
3. 在面团具有筋性时，可加入D料，一起搓揉至完成阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘为光滑状）。
4. 将面团取出，收出一个光滑面。
5. 取一个塑料袋，倒入少许橄榄油（为防止面团黏在代子上用，所以用量不多）。
6. 用手将塑料袋中的油搓均匀。
7. 将面团收口朝下，再把袋中的空气排出。进行基本发酵40分钟（温度28，湿度75%）
8. 完成后分割成9份（每个60g），滚圆；进行中间发酵：10分钟（室温即可）；
9. 将面团收口朝下，用手拍扁排气，按成橄榄形，加入馅料E（少许），进行最后发酵（40分钟，温度38,温度85%）。
10. 发酵完成后，刷上全蛋液，撒上比萨芝士（马苏里拉）即可入炉烤（放中层，180度,烤约15分钟）
注意：
汤种制作：在500克水中加入高筋面粉100克；
先将水与高筋面粉搅拌均匀，放到电磁炉上加热，不停搅拌，到65度左右离火，
面糊在搅拌时，会有纹路出现的状态。
在面糊盒上贴一层保鲜膜，降到室温后使用（防水分流失及表面结皮）。
