椰子派的配方与制作

椰子派

【配方】
A：砂糖100g、清水45g、柠檬汁3滴
B：鸡蛋4个、蛋黄2个、砂糖45g、椰子奶400g、橙子1个
【制作方法】
1、A料中倒入不沾锅中用小火加热（水开之后不要搅拌），煮至成糖浆后将其倒入准备好的容器中。
2、将鸡蛋和蛋黄再加入糖一起打散。
3、将椰子奶和切碎的橙子皮放到锅中加热后倒入蛋液中。

烤制：
1、将做好的糖浆浇在蛋液上，容器上盖上铝箔，放在烤盘上，中间垫一块布，并加水。
2、将烤盘放在已预热的烤炉底部，用170摄氏度烘焙20分钟。
3、将容器取出，冷却10分钟后揭去铝箔，再冷却2小时，直至成型。