【配方】1.高筋面粉250克；水150克； 盐1/2小匙； 细砂糖40克； 奶粉10克； 干酵母5克；2.奶油30克；3.综合水果蜜饯750克
【制作】
1将材料1所有材料拌匀成面团，再加入奶油继续揉至面团光滑且质地松软，再加入综合水果蜜饯揉匀。
2以保鲜膜将面团覆盖住，置于约30℃室温发酵约1小时。
3将面团分割成3等份，滚圆成圆形，再静置松弛约10分钟。
4再次将面团滚圆，即可置入模型中，面团表面以喷雾器喷少许水份，放置于室温下约30分钟作最后发酵。
5入烤箱以180℃烤约15分钟即可出炉。
6出炉冷却后，即可洒上防潮糖粉装饰，更有圣诞节气氛。
【备 注】
面团滚圆后必须静置松弛，否则容易破皮而影响发酵及成品美观。
最后发酵时在面团表面喷水，有助于发酵并防止干燥结皮。
份量：蛋奶酥烤模3个
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