起司圈蛋糕的配方与制作

【配方】奶油起司500克；细砂糖110克；全蛋4个；无盐奶油30克

【做　法】

1将奶油起司、细砂糖放入容器内一起打软后，加入全蛋一起拌匀。

2无盐奶油以隔水加热方式融化后，与作法1拌匀即为起司面糊。

3取一起司圈模，先在模内涂抹上一层薄油后，倒入起司面糊至8分满的高度。

4将适量的冷水倒入在烤盘后，放上作法3的起司圈模于烤盘上，以上火170℃、下火170℃烤约30分钟即可。