【配方】蛋5个；细砂糖125克；低筋面粉100克；色拉油30克；牛奶30克
【做 法】
1将蛋、细砂糖放入容器内，一起打发至呈乳白色。
2于作法2中加入过筛的低筋面粉一起拌匀至无干粉状，备用。
3取锅，放入色拉油、牛奶一起加热煮成60度温的。
4再将作法3材料倒入作法2中仔细拌匀。
5将作法4的面糊倒进8吋蛋糕模中约9分满，放入已预热的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤约35分钟即可出炉。
6海绵蛋糕一出炉就立刻倒扣放凉，以免因遇冷收缩。
7待蛋糕完全冷却，以双手沿模型边缘向下快速轻压蛋糕体，迅速脱模。
【备 注】
8寸蛋糕1份
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