【配方】A.高筋面粉500g； 红糖20g； 盐8g； 水290cc； 酵母10g；B.水1000cc； 砂糖40g； 白芝麻120g
【制作】
1将高筋面粉、红糖、盐，倒入大钢盆中，再倒入290cc的水，均匀搅拌成团状，最后加入酵母，充分和匀于面团中。
2将作法1面团移置桌面上，用力地搓揉约15～20分钟，直到面团表面光滑、质地柔软，将面团展延，可成为一个微微透明的薄膜为止，即可把面团分割成每个各80g的小面团，并分别滚圆。
3将作法2滚圆的小面团，先从正中间用大姆指戳一个洞，再整型成圈状，即可盖上塑料袋，静置酦酵15～20分钟。
4取一锅，倒入1000cc的水和砂糖，开中火煮沸后，放入作法3的面团，两面各煮约1分钟，即可捞起置于烤盘上。
5将白芝麻均匀洒在作法4的面团上，烤箱预热220℃，放入烘烤约18～22分钟，至外表呈金黄色时即可取出。
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