【配方】1.花果茶粒100克； 热水700克；2.花果茶粒50克； 香橙酒10克； 热水20克；3.细砂糖20克； 盐5克；酵母粉4克；4.高筋面粉500克；5.水1000克； 细砂糖50克
【制作】
1将材料1、2分置2个容器中浸泡至软，材料1留下600克茶汁，材料2留下全部果粒备用。
2取少许茶汁与材料3的酵母粉先拌匀溶化备用，再将剩余的茶汁与细砂糖、盐拌匀溶解。
3将作法2材料与高筋面粉拌匀，揉成光滑面团即可。
4面团滚圆置于抹油的容器中，盖上保鲜膜，进行10分钟的基础发酵。
5将面团取出分割成每个30克，松弛10分钟后滚圆，即可搓成长条形，将两端接合成为圆圈状，进行最后发酵25分钟。
6将材料5煮至沸腾，将面团置入锅中双面各煮30秒，即可捞起沥干。
7将煮过的面团排入烤盘，放入已预热至210℃的烤箱烤约10分钟即可。
【备 注】
份量40个
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