乳酪纸杯的配方与制作

【配方】

奶酪250克，牛奶125克，黄油113克，玉米粉38克，低粉38克，糖60克，鸡蛋4个。这大约是8寸的量吧，我用纸杯装的，做了好多，摆在桌子上，那叫一个气势！模具小的就减半，材料减半，热量也就减半了

【制作方法】

1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
2、将粉类筛入拌匀；
3、加入蛋黄拌匀，备用；
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀
6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度烘焙70分钟。