绿豆花环包的配方与制作_烘焙配方_知识库_资讯

【配方】

高筋粉200克、细砂糖35克、鸡蛋1个、酵母粉3克、水100克、盐1克、无盐黄油15克、绿豆内馅100克(分成5小份)

【制作方法】

1、后油法揉出薄膜，基础发酵约80分钟

2、分成5等份，滚圆后松弛15分钟

3、分别包入绿豆馅，放入中空模具，间距要相等，收口朝下，最后发酵约40分钟

4、表面刷蛋液，入烤箱，180度烘焙约25分钟。上色后要加盖锡纸，我就是忘了。。。。

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