【配方】
(1)高筋面粉 460公克
低筋面粉 230公克
杂粮粉 80公克
(2)盐 1大匙
水 460公克
细砂糖 40公克
乾酵母 12公克
(3)奶油 25公克
【制作方法】
(1)将乾酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖与剩馀的水拌匀溶解备用。
(2)除了奶油之外，将其他所有材料一起拌匀成团，搓揉至光亮后再加入奶油，揉至光滑不黏手且面团质地鬆软时，即可进行1小时的基础发酵。
(3)将面团分割成每个100公克，滚圆后静置鬆弛10分钟，再次滚圆并鬆弛10分钟。
(4)将面团杆开，包入花生馅后捏合成圆形，即可进行最后发酵30分钟。
(5)面团表面先刷上一层水，再沾上白芝麻，于表面以刀子划出纹路后，再次静置鬆弛10分钟，最后入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。
份量：12个
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