夹心小蛋糕的配方与制作_烘焙配方_知识库_资讯

【配方】

戚风、奶油、水果

【制作方法】

1、制作好的戚风切成均匀三片，用模压出形状，或用刀切出形状；

2、中间涂上打发好的奶油（夹上水果薄片更佳）；

3、表面菊花嘴裱花，中间加上一颗葡萄干或其他水果/干果。

1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入

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