蜜汁梨球的配方与制作

【配方】

黄梨500克；蜂蜜100克；白糖200克。

【制作方法】

1. 梨去皮去核，切成丝；

2. 加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子；

3. 将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油；

4. 炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜；

5. 浇明油装盘即成。