芒果慕斯蛋糕的配方与制作

【配方】

清蛋糕2片 芒果肉250克 忌廉170克 鱼胶粉5克 热水3大匙 芒果粒适量

【制作方法】

1、芒果肉用搅拌机搅成泥，忌廉打至七分起；
2、鱼胶粉与热水拌匀后加入芒果泥中拌匀，再与打起的忌廉拌匀；
3、置一片清蛋糕于模底，倒入一半慕斯，放上适量芒果粒，放上另一片清蛋糕；
4、倒入剩下的慕斯抹平后放冰箱数小时后脱模，再放上芒果粒作装饰。