草莓蛋糕的配方与制作

【配方】

草莓約250克，牛奶100克，低筋面粉75克，鮮奶油75克，白砂糖60克， 鸡蛋2个，香草粉适量，糖粉30公克，盐少許。

【制作方法】

1）草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。

2）取一干淨的碗，放入鸡蛋和白砂糖，充分打勻。

3）接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鮮奶油和香草，搅拌均勻成面糊。

4）烤盘內刷上一层薄薄的奶油，將草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并淋上1/2的糖粉。

5）然后放入预热的180C烤箱中，烘焙约30-40分钟，至表面呈金黄色即可。

6）待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，完成！

【小贴士】

1）烘烤时间与烤盘的深度及表面大小有关，以烤至表面金黄程度为主。

2）上桌前，淋上自制水果酱汁或是冰淇淋，可以增添美味。

3）草莓可以放多一点，滋味会更棒！