
【配方】
高筋粉………………250克
蒸熟的南瓜泥………130克
干酵母………………4克
鲜牛奶………………20克(请视南瓜水分的多少加入)
细砂糖………………40克(请视南瓜糖分的多少加入)
黄油 ………………30克
盐 ………………2克
【制作方法】
1、南瓜切块入锅内蒸熟,取出趁热用勺背压成泥晾凉备用。
2、除黄油以外的材料,将所有材料揉至成团,加入黄油继续揉至光滑有薄
膜。
3、放在室内28度的温度下发酵至2.5倍至3倍大。
4、排气,分割滚圆松弛10分钟,
5、包入馅料,整形。放入烤箱内(温度控制在38度),发酵45分钟。
6、取出刷上蛋液,175度20分钟(请根据自己的烤箱设定温度和时间)
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