新鲜的迷迭香制作出的蛋糕香气较为浓郁，如无法取得，可用干燥的迷迭香代替
葡萄干切碎后较易入味
【配方】
材料A：新鲜迷迭香1大匙，果糖45g，兰姆酒1大匙，葡萄干50g
材料B：全蛋1个，细砂糖15g，沙拉油30g，牛奶15g，低筋面粉70g，泡打粉1/4小匙，杏仁粉15g，蛋白45g，细砂糖10g
【制作方法】
新鲜迷迭香洗净后擦干水分再切碎，分别加入果糖及兰姆酒搅匀
葡萄干切碎后加入做法1的混合材料中，浸泡3小时以上备用（图a）
全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再分别加入沙拉油及牛奶搅拌均匀
同时筛入低筋面粉及泡打粉，接着加入杏仁粉，用打蛋器以不规则方向轻轻的搅匀呈面糊状
将做法2的所有材料加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻搅匀（图b）
用搅拌机将蛋白拌成细泡状，分次加入细砂糖，以快速方式搅打呈七分发
取约1/3的打发蛋白（图c），加入做法5的面糊中，用橡皮刮刀轻轻的骄傲版呈均匀的面糊。
加入剩余的蛋白，继续用橡皮刮刀请请的拌成均匀的面糊。
用汤匙将面糊舀入烤模内约八分满
烤箱预热后，以上火180°C，下火180°C烘焙约20-25分钟左右
PS：直径7cm，高3cm纸膜6个
