【配方】
面粉 绿茶粉 酸奶 橙汁 鸡蛋 泡打粉 白醋等
【制作方法】
１.四个蛋青分离到一个干净的盆中，蛋黄放入另一容器中
２.在蛋黄盆中放入60ml牛奶、100ml食用油和30ml白糖（我为了省事直接用量勺取的）将其打匀
３.筛入100g低粉（可以用中筋面粉即普通面粉与玉米淀粉配置：4：1的比例）、2ml泡打粉和40ml绿茶粉，轻轻拌匀绿茶糊
４.蛋青加几滴白醋、分三次加入总量为60ml的白糖打发，烤箱预热
５.取三分之一蛋白与绿茶糊拌匀，将绿茶糊倒入蛋白盆中轻轻拌匀
６.迅速倒入蛋糕模中，震几下，放入烤箱中，150度烤50分钟
７.蛋糕烤好后马上拿出来倒扣晾凉，切掉一半
８.250ml鲜奶油隔冰块打发，100ml清水加30ml鱼胶粉小火融化
９.将鱼胶粉液稍晾一会倒入500ml酸奶中拌匀，将打发好的鲜奶油倒入酸奶中拌匀
１０.半片蛋糕放回蛋糕模中，将酸奶慕斯料倒在蛋糕上，放入冰箱冷藏三个小时以上
１１.慕斯馅凝固后，将巧克力条放在上面
１２.80ml清水加20ml鱼胶粉煮到融化，稍晾凉与橙汁拌匀
１３.将橙汁倒在蛋糕模中，放入冰箱冷藏三个小时以上
１４.取出蛋糕模，在下面垫个碗或者其他高的东西，用热毛巾围在蛋糕模外一会，就能脱模了
