巧克力雪花饼的配方与制作

刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。

【配方】
黑巧克力250克、无盐黄油40克、白砂糖60克、鸡蛋2个、低筋粉70克、杏仁粉100克。

数量：
约60个（方子参考“樱”）

【制作方法】
1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀。

2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发。

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀。

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时。

5、分别准备一些白糖和糖粉。

6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上。

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烘焙5分钟，再转160度烤8分钟。