这款表面装饰有瓶塞子造型的蛋糕诞生于十七世纪，当时的西班牙正在刮着一阵巨大的《堂吉诃德》风，举国上下几乎所有的人都在读它。
据说，有一次菲利普三世在皇宫的阳台上看到一个学生一面看书一面狂笑，他说：“这学生一定在看《堂吉诃德》，要不然他一定是个疯子。”随后派人下去察看，结果不出所料。从这件逸闻不难看出《堂吉诃德》在当时的影响力。
相传，发明这款蛋糕的甜点师也是因为受到《堂吉诃德》故事情节的启发，而制作了这款外观酷似“瓶塞子”的蛋糕呢。在小说中，嗜酒的主人公常常因为醉酒从而做出令人啼笑皆非的蠢事。
于是，这位聪明的甜点师就别具深意的将面包烤成酒瓶塞子的形状，暗讽那些借酒装疯、鼓吹“骑士精神”的人还是把瓶塞子拧紧，不要再喝了。这种不露痕迹的黑色幽默恰到好处的表现出了西班牙人的智慧，以及对塞万提斯著作的狂热崇拜。
这款蛋糕操作复杂，制作时要先将烤制好的“瓶塞子”浸泡在西班牙特有的茴香酒里，让面包充分的吸收酒的味道也更为湿润。由于独特的烘焙手法，经过浸泡的“瓶塞子”丝毫不会松散变形，与添加了玉桂粉、百里香的奶油馅料搭配出了尤为分明的层次，同加在中间的千层酥一唱一和的演绎出超乎寻常的丰富口感。以至于一问世就受到西班牙人的喜爱，成为第一款将文学与美食完美融合的传世蛋糕。
来源：窝夫小子
