年轮椰茹卷的配方与制作

【配方】

全蛋 12个
蛋黄 6个
细糖 300g
低筋粉180g
色拉油 150g
奶水120g
蜂蜜 22.5g

【制作方法】
1：将全蛋 蛋黄和细糖放入机器中搅拌均匀，快速打发；

2：三花淡奶 色拉油和蜂蜜隔水加热拌匀（温度大约35度）

3：把过筛的低筋粉加入鸡蛋中拌匀；

【烘焙条件】

上温：190℃
下温：130℃
烘焙时间：30分钟

4：加入三花淡奶和色拉油等混合物拌匀；

5：将一半的蛋糕倒入烤盘中烘烤，上火190 下火130;

6：将另一半蛋糕调草莓色香油倒在烤好的第一层蛋糕上继续烘烤；

7：蛋糕烤好后待凉加工，横切一半分成两部分分别卷起来；

8：抹上椰茹卷的椰子馅，表面刷蛋黄划花纹以200/0度烘烤即刻；

9：每条切8个，本配方可制作12个。