焦糖玛奇朵，是一种花式咖啡的名字，在奶啡上浇一层网状的焦糖酱即成，据说是星巴克独创，意大利文“Machiatto”，意为“印记、烙印”，有相亲相爱的意思，焦糖有家庭和睦的意思。因此焦糖玛奇朵代表的就是“甜蜜的印记”。
【配方】
（6寸模）：饼底：饼干70g 黄油20g 奶油芝士250g 鲜奶油100ml
蛋糕体：砂糖20g 生粉15g 鸡蛋2个 浓缩咖啡20ml 焦糖酱30ml
【制作方法】
焦糖酱的做法：
取30g砂糖在小锅里小火加热，直至砂糖融化，并慢慢变成金黄色，这个过程要不断的搅拌，免得砂糖过度烧焦。
砂糖变成金黄色的糖浆后，关火并加入20ml清水快速搅拌至水糖浆混合均匀即可（小心烫伤）。
奶油芝士隔水融化打软，逐步加入浓咖啡和焦糖酱，搅拌均匀之后加入砂糖和鸡蛋搅拌，搅拌的过程最好都用电动打蛋器，这样蛋糕浆会很光滑。
跟着是加入动物鲜奶油和生粉，仍然充分搅拌均匀。这时候可以打开烤箱，170℃预热。
蛋糕模用饼干碎和牛油混合均匀后铺底，之后把搅拌好的蛋糕浆倒入。蛋糕模房入有水的烤盘，170℃隔水烤30分钟，之后取出烤盘，蛋糕模放到烤箱的底，继续160℃烘焙30分钟，香喷喷的焦糖玛奇朵芝士蛋糕就好了，放入冰箱冷藏。
冷藏3小时左右就可以吃了，也可以装饰一下。
把隔水融化的巧克力浇在表面，涂抹均匀后铺上草莓，边上贴上巧克力片，最后撒上糖粉即可。
150g巧克力隔水融化，取一部分浇在蛋糕上，剩下的就可以拿来做蛋糕边上的巧克力片了。
铺好一大张锡纸，防止巧克力弄脏桌子，其余的锡纸剪成蛋糕模高度一样的长条，宽度可以根据自己的喜好来定。
取适量巧克力浇在锡纸条上。
用刷子或者勺子把巧克力均匀铺满锡纸条，适量铺厚一些，免得容易断。
快干的时候可以用餐叉在表面割出纹路，不断也行，之后放入冰箱冷藏10分钟，撕掉锡纸就可以贴到蛋糕边上了。如果贴不上，沾点巧克力酱就好了。
剩下的巧克力也有用，就是用裱花袋（或者用油纸卷一个筒），装入巧克力酱，自爱锡纸上挤成一个个巧克力豆豆，可以用来做饼干。
