杏仁牛油蛋糕球的配方与制作

【配方】

A．

全蛋 200g

糖粉 100g

B．

低筋面粉 210g

牛油香粉8g

泡打粉 4g

C．

色拉油 150g

D．

杏仁片 100g

朗姆酒 适量

【制作方法】

1． 先将D料中杏仁片用朗姆酒浸泡后和A料一起放入搅拌缸中用中速搅拌均匀。

2． 拌匀后加入B料继续拌至均匀。

3． 再加入C料拌匀即可。

4． 将面糊装入裱花袋内再挤入模中约8分满即可。

5． 进炉烘焙，温度180℃（上火180℃，下火180℃）9~11分钟。