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小玲珑饼干的配方与制作

2009-04-10 00:003350

【配方】

馅料:

酥油100克

麦牙糖400克

盐5克

水50克

瓜子仁250 克

花生碎250克(以上所有材料放铁锅慢火煮至稠状)

皮:

配料:A蝌麦酥油500克 糖粉200克 盐5克

B 鸡蛋200克 蛋牛奶酱25克

C糕点粉650克 香粉10克

【制作方法】

A部分快速打起发,B部分分次加入

C部分转慢速加入拌匀即可在烤盘上唧圆圈,中间放入上面已煮好的馅料,再中火烘焙.

温度:180/150

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