奶酪小布利的配方与制作

这是一款硬质的台式面包，在我的印象中，面包是必须要发酵的，可是这款面包真的很省时省力，从揉面到出炉，1个多小时完工。未经发酵但是奶酪，黄油的香味在揉面团的时候就扑鼻而来，单是面团的香气就会觉得成品味道会很好。出炉后外酥内软的，对我来说更像是一款小茶点。

【配方】

高粉 200g ，奶油奶酪 70g，老面 150g ，糖 30g ，盐 2g ，蛋 75g，黄油 55g ，牛奶15g

【制作方法】

1、所有材料混合在一起揉成光滑面团。

2、分割成30g一个重的小面团。

3、搓成水滴状。

4、压扁后拉细的一面擀长。

5、6、翻面后之上而下卷起。

7、8、表面刷蛋液，洒少许芝麻。

9、烤箱180°C预热烤制15分钟。