| 材料 | 百分比 | 重量（g） |
| A 高筋粉 酵母 改良剂 牛奶香粉 细糖 奶粉 B 全蛋 蜂蜜（可不加） 水 C 奶油 食盐 合计 | 100 1 0.4 1 18 3 10 2 48 8 1 192.4 | 10000 100 40 100 1800 300 1000 200 4800 800 100 19240 |
操作过程：
1 搅拌 A部分慢速1分钟－加B部分慢速2分
钟,中速4分钟－ 加C部分慢速2分钟,
中速2分钟－慢速1分钟
2 松弛 26－28℃,表面覆膜,15分钟
3 分割滚圆 80g/个,滚圆后松弛10分钟
4 成型 熊猫脸造型
5 醒发 36－38℃,湿度80％,90－120分钟
6烘焙 上火180℃下火190℃
注：熊猫皮制作方法
| 熊猫皮配方 | 制作： |
| A 糖粉 50g 奶油 10g B 清水 15g 蛋白 20g C 低筋粉 100g 泡打粉 适量 香粉 适量 |
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