原料：
奶油奶酪200克、细砂糖100克、动物性鲜奶油150克、低筋面粉20克、无糖可可粉20克、水滴型巧克力豆20克
做法：
1、在模型内的底部垫上蛋糕纸备用；（我忘了垫了）
2、奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式，用打蛋器搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状；
3、加入动物性鲜奶油用打蛋器搅拌均匀；
4、离开热水，待降温后分别加入低筋面粉及无糖可可粉，用打蛋器搅呈均匀的乳酪糊；
5、加入水滴形巧克力豆，改用像皮刮刀搅拌均匀；
6、用像皮刮刀将乳酪糊刮入模型内，将表面抹平；
7、烤箱预热后，在烤盘上倒入一杯热水，以上火180度、下火180度烘烤约25—30分钟左右。
参考：直径10cm，高3.5cm
1、待成品完全降温后，较易脱模；
2、出炉前，用刀插入蛋糕体中央，如出现少许沾黏状即可出炉；
3、烤盘上倒入一杯热水烘烤，成品较不易开裂，如烘烤中水分已烤干，不需要加热水；
4、烤模四周不需要抹油，用小刀紧贴着烤模边划开即可倒扣脱模；（摘自：孟老师的100道小蛋糕）
相关阅读：巧克力布朗尼的配方与制作
