原料：
A：无盐奶油25克，糖粉20克，低筋面粉25克
B：奶油乳酪200克，低筋面粉20克，蛋白40克，玉米片10克，糖粉5克
做法：
1、在模型内的底部垫上蛋糕纸备用
2、材料A无盐奶油在室温下软化后，加糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌成面糊状，并直接用手压平铺在模具底部。
3、材料B奶油乳酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式，用打蛋器搅拌至奶油乳酪呈无颗粒的光滑状，再分别加入椰奶及椰子粉，用打蛋器搅拌均匀。
4、离开热水，待降温后分别加入低筋面粉及蛋白，用打蛋器搅拌呈均匀的乳酪糊。
5、用橡皮刮刀将乳酪糊刮入模具内，接着将玉米片用手撕碎均匀的铺在乳酪糊表面，同时筛些均匀的糖粉。
6、烤箱预热后，在烤盘上倒入一杯热水，以上火180°C，下火180°C隔水烘焙约25-30分钟
参考：6寸圆形底部活动烤模一个
1、出炉前，用刀插入蛋糕体中央，如出现少许沾粘状即可出炉
2、用打蛋器以慢速方式搅拌乳酪糊，成品较不易开裂
3、待成品完全降温后，较易脱落
4、烤盘上倒入一杯热水烘焙，成品较不易开裂，如烘焙中水分已烤干，不需再加热水。
5、烤模四周不需要抹油，用小刀紧贴烤模边缘即可脱模
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