【配方】
A 蛋黄2个，砂糖40克。
B 蛋白2个，砂糖52克。
C 低筋面粉75克，香草粉1克，泡打粉1克。
D 淡奶油、糖粉适量。
【制作方法】
1 将蛋黄打散，分次加入砂糖搅拌至奶白色。
2 再将蛋白分次加入砂糖搅拌至湿性发泡（约八成发）。
3 打好的蛋白分次加入蛋黄中拌匀。
4 C料过筛，加入3中拌匀（像炒菜一样上下翻拌）。
5 用套有花嘴的裱花袋装入面糊，并排挤于烤盘上，中层170度至180度烘焙约8分钟。
6 两个小饼对应，中间加上打发好的淡奶油作夹心即可。
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