朱古力软心蛋糕的配方与制作

传说中流亡比利时多年的法国文豪雨果的情人茱丽叶，每天用自己亲手制作的手工巧克力来表明爱恋之情。欧洲人的创意，奠定了巧克力的声誉。厚重的苦涩感，是原味巧克力的魅力所在。根据这个美丽的传说，我们经过口味的改良，做成了许多款以巧克力为主料的蛋糕，它的味道很不错，快来尝尝吧！

【配方】
　　鸡蛋(2只)、牛油(50g)、砂糖(20g)、黑朱古力(75g)、低筋面粉(30g)、草莓(6个)、淡忌廉少许
【工具】
　　胶刀(1把)、心型模具(3个)、不锈钢盆(2个)、挤花袋(1个)

　　1 将朱古力与牛油隔着热水，用胶刀搅拌至溶解。
　　2 放入砂糖拌匀至溶解。　
　　3 将1只鸡蛋打入朱古力糖浆里，用胶刀拌匀后，再打入1只鸡蛋搅拌均匀。
　　4 往钢盆里倒入面粉，继续拌匀。
　　5　将心型模具放入冰箱里雪藏5分钟，先将烤箱预热15分钟，再放进烤箱以175℃烘焙10分钟即成。
　　6 取出烤好的朱古力蛋糕，倒扣在碟子上，挤点忌廉。
　　7 放上草莓即可。

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