【配方】
材料名称 单位/g
1 面种
2 高筋粉 700
3 干酵母 10
4 改良剂 3
5 全蛋 240
6 水 300-350
8 主面
9 砂糖 200-220
10 盐 10
11 奶粉 40
12 水 200-250
13 高筋粉 300
14 酥油 100
【制作方法】
A、高筋粉、干酵母、改良剂、全蛋、水搅拌至均匀，发酵90至120分钟
B、将A部分加入砂糖、盐、奶粉.水拌匀加入高粉，搅拌至7成面筋,加酥油后搅拌至
面筋完全扩展即可
二、面团温度：26-28℃
1.取菠萝皮约25-30克包上面团
2.搓成椭圆型..自然发酵
3.烤前刷蛋水
4.烤后冷卻中间切割对折
5.中间与旁边抹草莓醬沾上椰蓉
来源：tomato
推荐阅读：黄油酥条的配方与制作
网红桂花蛋糕的做法
1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入
0评论2025-10-22111
如何制作朱古力熔岩蛋糕？
带有热度的蛋糕，你想到了谁？来款补充能量的甜点。要说最适合夏天的甜点必是清爽不腻的酸奶蛋糕，而与冬天最为匹配的甜点，小蜜蜂脑海里马上闪现出熔岩蛋糕的身
0评论2018-01-26673
肉松辫子面包的做法
原料 汤种：高筋面粉40克、开水40克 面团：高筋面粉362克、低筋面粉100克、汤种76克、即发干酵母6克、细砂糖80克、盐3克、奶粉20克、鸡蛋50克、水180克、
0评论2017-10-30651
喀嗒烘焙 | 喂饱你的眼和胃，高颜值的四色冰淇淋曲奇
烘焙四色冰淇淋曲奇Four color cookies独特可爱时间25mins美味★★★☆颜值95●●●珍妮曲奇也好，网红曲奇也好，入口即化，奶香浓才是他们红起来的原因。我觉得
0评论2017-08-11761
