枣泥小面包的配方与制作

掰开一块，湿润柔软，枣泥的香气撩起甜蜜的欲望，叫人如何能拒绝呢。

【配方】

高粉500g、鸡蛋2只，牛奶250g，盐4g，白糖40g，酵母粉5g，黄油20g。

【制作方法】
1、 500g高粉、鸡蛋2只，牛奶250g，盐4g，白糖40g，酵母粉5g，黄油20g。揉到光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大；（揉面的过程最好交给面包机去做，不然记得要揉上20分钟左右哦）

2、排空面团气体，分割成12等份，松弛15分钟；取其中一个面团擀成牛舌形；

3、包入枣泥馅；

4、卷成卷；

5、延一端绕成小花形；全部做好后，放在温暖的地方进行第二次发酵

6、第二次发酵完成后（体积长大近1倍），表面扫全蛋液，撒上芝麻；

7、烤箱预热180度，放中层，上下火烘焙15~20分钟；

8、时间到，出炉放凉，再放入密封的容器储藏。

来源：yoyo食色空间

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