香脆可口，奶香味十足，脆皮奶香面包，让你吃了忘不了。
【配方】
高粉:2500g 无蔗糖糖浆:400g
无蔗糖糖粉:100g 鸡蛋:5个
无蔗糖专用改良剂:15g
盐:25g 酥油:250g 奶粉:80g
无蔗糖专用吉士粉:10g 水:1125-1250g
馅料配方:
酥油:250g 无蔗糖糖粉:20g
无蔗糖糖浆:80g 奶粉:150g
无蔗糖专用吉士粉:15g 淀粉:20g
表面装饰:
白奶油:70g 色拉油:60g 无蔗糖糖浆:15g
无蔗糖糖粉:20g 奶粉:30g 蛋白:20g
低粉:40g 无蔗糖专用吉士粉:10g 水或牛奶:30g
【制作方法】
A、高粉、酵母、无蔗糖专用面包改良剂、全蛋、奶粉、盐、糖、无蔗糖专用吉士粉、水搅拌至7成面筋，加入酥油，形成薄膜状，直至面筋完全扩展。
B、基本发酵30分钟
C、分割、搓圆、整形、烘焙。
青岛健怡食品有限公司
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