法式焦糖凤梨冰沙的做法_烘焙配方_知识库_资讯

【材料】

中型凤梨 1/2个(先切除中心纤维较粗部分)砂糖2大匙柠檬 1/2个(榨汁备用)调味料(焦糖酱)：砂糖 30公克热水 25㏄兰姆酒1大匙。

【制作方法】

1. 凤梨切丁，与糖、柠檬汁一起放进果汁机或食物调理机中打成果泥。

2. 酱凤梨果泥倒进置冰盒内冷冻3小时以上。

3. 取出凤梨泥冰块，再度以机器打成冰沙，装入容器内冷冻3小时以上。

4. 结冻的凤梨冰沙以冰淇淋杓或汤匙挖成球状，淋上焦糖酱即可食用。

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