【配方】
饼 皮：A、低筋粉400克，宝桃蒸煮吉士粉100克。
B、无碱糖浆400克，宝桃陈村枧水粉12克。
C、纯正花生油100克。
椰蓉馅：棉糖100%，酥油40%，盐0.5%，鸡蛋70%，糕粉40%，宝桃蒸煮吉士粉12%，椰蓉100%。
【制作方法】
（饼皮）
1. 把A部分过筛开窝加入B部分磨匀再加入C部分磨匀。
2. 埋粉成团，放置60-90分s钟包馅。
3. 皮馅比例是2 ：8，扫水入炉。
4. 烘烤温度为230°C下火180°C烤至上色，扫蛋黄，再加入炉烘焙至熟透。
（馅）
1.将糖、酥油、盐用慢速搅拌均匀后分次加入蛋搅拌均匀，不要打发。
2.加入吉士粉、椰蓉和过筛的糕粉，拌匀即可。
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