五彩皮蛋酥的配方与制作_烘焙配方_知识库_资讯

原料配方：

水油酥皮125克；油酥 75克；莲蓉 125克；皮蛋 2.5克；酥红姜20克；鲜蛋（扫面用）2只

制作方法：

1、将水油酥皮，油酥，莲蓉馅，皮蛋红姜分成10份。

2、将水油酥皮包入油酥，开细酥成圆形10件。

3、先将莲蓉稍压平后，放进皮蛋，苏姜包成圆形，然后现包上已开薄的水油酥皮成圆形，放进烤盘，扫蛋入炉用中火烘至熟透便成。

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