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凤梨卡士达蛋糕的配方与制作

2009-05-03 00:003080

【配方】

鲜奶油

花纹蛋糕
鸡蛋 460g
糖 180g
低粉 150g
水 70g
色拉油 45g
超软乳化油 10g
盐 2g
快速75 20g

【制作方法】
将鸡蛋、糖、盐中速搅拌使糖完全溶解后放入低粉拌匀至没有颗粒，加入快速75，快速打发后加水，拌匀后加入色拉油、超软乳化油拌匀即可。

黄桃丁
凤梨卡士达奶油
水 1000g
卡士达粉 400g
凤梨颗粒果酱 150g
鲜奶油 300g

将水、卡士达粉和凤梨颗粒果酱快速打至光滑，最后拌入鲜奶油即可。

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