【配方】
| 蛋 | 8EA |
| 砂糖 | 370 |
| 低粉 | 560 |
| BP | 5 |
| 奶水 | 210 |
| BS | 5 |
| 沙拉油 | 560 |
| 蘭姆酒 | 20 |
| 核桃 | 200 |
| 黑棗 | 450 |
| 水 | 150 |
| 檸檬汁 | 20 |
【制作方法】
1.黑枣+水+柠檬汁煮成泥状备用
2.蛋+糖隔水加热至37oC~42oC再打发
3.(低粉+BP)拌匀入2.
4.奶水+BS.一起拌匀入3.
5.将沙拉油一起拌入4.内
6.将兰姆酒+黑枣泥拌入5.
7.入长条模~表面再上核桃
8.烘焙：180oC/140oC 烤约80~90至乾
PS.表面着色关火闷(用竹籤试是否烤熟)
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