慕思蛋糕的配方与制作

　　慕思蛋糕的制作材料：

　　主料：6寸的巧克力蛋糕一片; 鱼胶粉1。5勺(大勺); 牛奶3大勺; 糖粉4大勺; 原味酸奶150ML; 鲜奶油150ML(植物脂带甜味的)。

　　辅料：慕思蛋糕

　　慕思蛋糕的做法：

　　1 鱼胶粉加入牛奶拌匀，隔水蒸化。

　　2 酸奶和糖粉搅拌好，倒入鱼胶粉溶液拌匀，放冰箱冷藏至稍有浓稠感。

　　3 把鲜奶油打发加入浓稠酸奶浆拌匀便是白慕思馅。 (鲜奶油打发后如果很冰，必须放置一下，解冻。因为酸奶浆中含有鱼胶，一过冷便会凝结无法拌匀)。

　　4 取1/3慕思馅加入可可粉拌匀，用作咖啡慕思馅。

　　5 没有模子就用保鲜纸垫底，用大碗，

　　6 两种慕思馅交替倒入，每次都从中间倒入，最后以咖啡色馅料铺于表层，放冰箱冷藏至凝固。

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