菠萝冻的配方与制作_烘焙配方_知识库_资讯

　　菠萝冻的制作材料：

　　主料：菠萝200克

　　辅料：琼脂25克

　　调料：白砂糖100克

　　菠萝冻的做法：

　　1. 将菠萝榨汁备用；

　　2. 琼脂用温水浸泡2小时，入锅，加水用小火煮溶，再加入菠萝汁，白糖搅匀；

　　3. 将菠萝切成小块，与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内，放进冰箱冷藏室内凝结成冻；

　　4. 食用时，取出菠萝冻扣入碟中即成。

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