配方：油皮面团：普通面粉115克(富强粉就可以)，植物油15克，麦芽糖25克(没有就用10g的砂糖吧)，水50克，快速干酵母1.5克
油酥面团：玉米淀粉60克，黄油30克，盐4克酥粒：普通面粉20克，黄油6克表面刷液：鸡蛋液适量(没有也成，就是没那么鲜亮。)
烘焙：烤箱中层，上下火，先以200度烘烤10分钟，将温度降到170度继续烘烤10分钟，待表面金黄色即可出炉。
制作方法：
1、将油皮面团的配料混合在一起，揉成面团后，放在温暖的地方发酵(表面加盖保鲜膜或湿布)。
2、发酵1个小时左右(根据气温调节吧，反正发大了就可以)，然后饧那么15分钟。
3、把油酥面团的配料混合在一起，揉成面团。(这过程贼难，捏不到一快，先用筷子，后来再上手，要不……呵呵你自己尝试吧！)
4、松弛好的油皮面团，用手掌压扁，把油酥面团放在油皮面团上。
5、用油皮面团将油酥面团完整的包起来。
6、包好的面团收口向下，用手掌压扁，再用擀面杖擀成长方形。
7、擀好后，把长方形面片的两端沿着中心线对折过来。(这个过程忘拍了，看来写过程确实不容易啊！)
8、沿着中心线再次对折(类似于我们早晨叠被子的步骤哈)。
9、将叠好的面片静置松弛20分钟，重新擀成长方形，重复第7-8步，再次4折起来。4折后，再次擀成长方形(一共进行了2次4折)。
10、酥粒的做法：把溶化的黄油和普通面粉拌匀，用手搓成细粒。(也忘拍了)
11、把第9步擀好的面片切去边角，成为整齐的长方形。
12、在面片表面刷上一层鸡蛋液。(没有就省略吧……)
13、刷上鸡蛋液后，稍微等待2分钟，待面皮表面产生黏性后，均匀撒上酥粒。(上步没用用水吧……)
14、用刀将面皮切成长约8CM，宽约1CM的小长条。(后来实践证明，绝对不能太宽，要不不爱熟)
15、将小长条两端捏起，拧一下成螺旋状，排入烤盘。每根小条间留出一定距离。全部排入烤盘后，静置松弛15分钟，放入预热好200度的烤箱烘烤。
16、烤好的酥条，咸香可口。
推荐阅读：豆面糕(驴打滚)的配方与制作
