黑白巧克力慕斯蛋糕的配方与制作_烘焙配方_知识库_资讯

烘焙配料：

A、黑巧克力慕思馅

1、黑巧克力 280g；牛奶 220g；糖 30g

2、吉利丁10g

3、爱护烘焙植脂奶油 500g

B、白巧克力慕思馅

1、白巧克力慕思馅 350g

牛奶 280g

2、吉利丁 10g

3、爱护烘焙植脂淡奶油 380g

制作方法：

A、1、牛奶+糖煮开冲入巧克力中与2混合降温与3混合拌匀

B、1、牛奶加热冲入白巧克力与2混合降温与3混合

组合：A、B倒入模具中冷冻后，脱模，装饰，造型即可。(来源：诚信烘焙网)

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