煎夹沙香蕉的配方与制作_烘焙配方_知识库_资讯

　　煎夹沙香蕉的制作材料：

　　主料：红豆沙250克,香蕉100克

　　调料：淀粉(玉米)20克,花生油75克

　　煎夹沙香蕉的做法：

　　1. 将香蕉剥皮后剖为四片；

　　2. 豆沙分成四团，搓成同样大小的条；

　　3. 2条香蕉夹一条豆沙裹紧，平摊在案板上，斜刀切成菱形小块，放在干淀粉中滚一滚，逐一抖去粉屑，放在盆中待用；

　　4. 锅上火，用少量油烧至二三成热时，将夹沙香蕉逐一拖上糊上锅；

　　5. 以低温炸至外酥松内热柔，捞出装盘便成。

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