芒果雪糕的配方与制作

蛋奶浆材料（一份量）：

2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶

蛋奶浆制作步骤：

1、蛋黄+白糖，混合均匀。

2、慢慢加入牛奶，混合均匀。

3、用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。

4、浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)。

5、蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。

材料：

蛋奶浆1份量（2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），250毫升鲜奶油，芒果2个

过程：

1、芒果切小块，和白糖混合，用搅拌机粉碎成酱状。

2、取一份蛋奶奶油糊，加入芒果浆，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。

3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。