一口甜杯的配方与制作

【配方】

宽手指饼20克、马斯卡布尼奶酪20克、淡奶油10克、蛋黄1个、咖啡20毫升、咖啡力娇酒5毫升、白砂糖10克、青柠檬汁1/8瓣、盐1克、黑巧克力碎10克、糖粉4克。

【制作方法】

　　1.先在杯底均匀铺好掰碎的手指饼(因为杯小，稍大容器即不用掰得太碎)。

　　2.冲泡好的咖啡里加进咖啡力娇酒，均匀洒在饼干上，充分入味约30分钟。

　　3.将奶酪与奶油打软，加入蛋黄打匀；再放糖、青柠檬汁、盐打匀；倒进杯中将杯填满，冷藏约6小时。

　　4.吃时取出撒上黑巧克力碎及糖粉即可。

【小贴士】

　　杯上装饰的糖丝其实做法很简单，将砂糖在微火上融化成黏稠状，用牙签挑起在柱状物体上迅速拉绕成卷状细丝，待凉成型褪出即成卷曲状糖丝。放进冰箱保存，随用随取。